Juba ammustest aegadest Sri Lanka, on rahvusvaheliselt tuntud oma vürtsid, eriti aegadel olemasolu siiditee, kui maitseained on mänginud märksa suuremat rolli презервации toitu. Kui hollandlased on pildistatud Tseiloni, nad püüdsid kasvatada oma istandused ranniku lähedal. Üks selline istandused olid aiad kaneeli Colombo (Cinnamon Gardens, Colombo 07).

Ja kuigi istanduse Colombo enam ei eksisteeri, nimi jäigi. Nüüd kaneel, nelk, pipar, vanill, kardemon ja muud maitseained on kasvanud erasektori väikeste talude piirkondades Кегалле, Маванеллы, Kandy ja Матале, kus kliima on piisavalt niiske ja jahe.

Suurem osa toodangust läheb ekspordiks. Maitseained kohaldatakse mitte ainult toidu, vaid meditsiinis ja tootmise kosmeetika. Üle kogu riigi laiali "aiad spice", kus turistid saavad näha, kuidas kasvavad maitseained, kuula väike lugu nende kasutamise kohta, noh, ja muidugi osta.